Ofentomaten mit Kartoffeln

Name: Ofentomaten mit Kartoffeln
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Levante Küche
Ingredients: 2 EL Balsamico; 1 kg Cherrytomaten; 1 kg festkochende Kartoffeln; 2 TL Kümmelsamen; 6 EL Olivenöl; 5 EL Olivenöl; 2 EL Rohrohrzucker; 1 zw Rosmarin; 0.5 TL Salz; 1 TL Salz

Einfach zubereitet, und erst noch lecker: Dieses Ofengemüse eignet sich als perfekte Beilage für Grilladen.

Foto Gutekueche.ch

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Zutaten für 4 Portionen

5	EL	Olivenöl
2	TL	Kümmelsamen
0.5	TL	Salz
1	kg	festkochende Kartoffeln
1	zw	Rosmarin
6	EL	Olivenöl
2	EL	Rohrohrzucker
2	EL	Balsamico
1	TL	Salz
1	kg	Cherrytomaten

Kategorien

Gemüse Rezepte Beilagen Rezepte Sommer Rezepte Levante Küche

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor und verrühren Öl, Kümmel und Salz in einer Schüssel. Waschen Sie die Kartoffeln und schneiden sie in ca. 2cm grosse Würfel. Mischen Sie diese mit der Kümmelmarinade. Verteilen Sie die Würfel auf einem mit Backpapier belegten Blech und garen sie im Ofen 40 Minuten weich. Stellen Sie sie dann beiseite.
Inzwischen zupfen Sie die Nadeln vom Rosmarin ab und hacken sie fein. Mischen Sie sie mit Öl, Zucker, Essig, Salz und Pfeffer. Waschen und halbieren Sie die Tomaten und mischen sie mit der Marinade. Verteilen Sie sie auf dem Blech und backen sie 20 Minuten weich. Servieren Sie sie mit den Kartoffeln.