Weihnachtszopf

Name: Weihnachtszopf
Prep time: 30 min
Cook time: 150 min
Total time: 180 min
Yield: 10
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 125 g Butter; 2 Stk Eier; 1 Stk Eigelb, zum Bestreichen; 1 Wf Hefe; 120 g Mandelblättchen; 500 g Mehl; 250 ml Milch; 1 EL Milch; 150 g Rosinen; 1 Prise Salz; 100 g Zucker

Der selbstgemachte Weihnachtszopf schmeckt einfach traumhaft. Überzeugen Sie sich selbst und versuchen Sie dieses Rezept.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (610 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

500	g	Mehl
1	Wf	Hefe
125	g	Butter
250	ml	Milch
2	Stk	Eier
1	Prise	Salz
100	g	Zucker
150	g	Rosinen
120	g	Mandelblättchen
1	Stk	Eigelb, zum Bestreichen
1	EL	Milch

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Zeit

180 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 150 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Hefe mit etwas Zucker in etwas lauwarmer Milch auflösen. Mehl in eine Schüssel geben, aufgelöste Hefe in die Mulde des Mehles geben, zugedeckt etwa 30 Minuten gehen lassen.
Anschliessend die restliche Milch, Zucker, Eier, Butter, Rosinen und Salz beigeben, vermengen und zu einem Teig verkneten. Diesen eine Stunde gehen lassen.
Nach der Ruhezeit den Teig erneut durchkneten und in 7 Stränge teilen. Zuerst aus 4 Strängen ein Zopf flechten und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Danach aus den übrigen 3 Strängen einen Zopf flechten und auf den Vierer Zopf legen.
Das Eigelb mit Milch versprudeln, den Zopf damit bepinseln, mit Mandelblättchen bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 60 Minuten backen.