Omelettenteig mit Rüebligrün

Name: Omelettenteig mit Rüebligrün
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk Eier; 200 g Mehl; 100 ml Milch; 1 Bund Rüebli, davon das Kraut; 2 TL Salz; 2 EL Sonnenblumenöl; 300 ml Wasser

Du möchtest deinen Omelettenteig etwas aufpeppen? Dann ist dieses Omelettenteig mit Rüebligrün-Rezept genau das Richtige.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,6 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Mehl
2	TL	Salz
100	ml	Milch
300	ml	Wasser
4	Stk	Eier
2	EL	Sonnenblumenöl
1	Bund	Rüebli, davon das Kraut

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Omelettenteig mit Rüebligrün zuerst das Rüebligrün waschen und fein hacken.
In einer grossen Schüssel zuerst Mehl mit Salz mischen.
Eier in einem Behälter verquirlen.
Nun das Mehl-Salz-Gemisch mit den Eiern, dem Wasser, der Milch und dem fein gehackten Rüebligrün zu einem glatten Teig verrühren.
Der Teig sollte min. 15 Minuten ruhen.
Dann das Öl in einer Pfanne erwärmen.
Ist das Öl erhitzt, einen kleine Kelle voll Omelettenteig in die Pfanne geben und die Pfanne so lange schwenken bis der ganze Boden mit dem Teig bedeckt ist.
Bei mittlerer Hitze an beiden Seiten goldbraun backen. So mit dem restlichen Teig verfahren.