Orientalische Linsensuppe
Das würzig abgeschmeckte Linsensuppenrezept nach orientalischer Art wird besonders Gästen an einem gemütlichen Abend sehr gut schmecken.
Bewertung: Ø 4,5 (2 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
| 850 |
ml |
Bouillon, Poulet
|
| 50 |
g |
Datteln
|
| 1 |
EL |
Harissa-Paste
|
| 1 |
Stk |
Kohlrabi
|
| 1 |
Stg |
Lauch
|
| 2 |
Bl |
Lorbeer
|
| 2 |
EL |
Öl
|
| 1 |
Prise |
Pfeffer
|
| 280 |
g |
Puy-Linsen
|
| 2 |
Stk |
Rüebli
|
| 1 |
Prise |
Salz
|
| 1 |
Stk |
Zimtstange
|
| 2 |
Stk |
Zwiebeln
|
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Zuerst wird das Gemüse gerüstet. Dabei die Rüebli und Kohlrabi schälen, und klein schneiden. Dann den Lauch waschen und in feine Ringe schneiden. Die frischen Zwiebeln schälen und fein hacken. Die Datteln klein schneiden. Dann die Linsen in einem Sieb solange abspülen, bis das Wasser klar ist.
- Währenddessen die Bouillon in einem grossen Topf aufkochen lassen.
- Nun die Zwiebelwürfel in einem separaten Topf mit etwas Öl für ca. 3 Minuten andünsten. Dann das vorbereitete Gemüse mit dazugeben und für weitere ca. 4-5 Minuten mitdünsten. Danach die Linsen und Datteln einrühren und mit der Bouillon ablöschen. Die Lorbeerblätter und Zimtstange dazugeben und bei leichter Hitze für ca. 45 Minuten köcheln lassen.
- Kurz bevor die Suppe fertig gekocht ist, die Lorbeerblätter und Zimtstange herausnehmen und mit Harissa-Paste, Salz und Pfeffer abschmecken. Dann den Topf vom Herd ziehen und die Suppe mit dem Stabmixer etwas pürieren.
- Die orientalische Linsensuppe umgehend noch warm servieren und geniessen.
ÄHNLICHE REZEPTE
Die würzige indische Linsensuppe wärmt den Körper und schmeckt einfach wunderbar. Ein tolles Rezept mit vielen tollen Aromen.
Unser Rezept für ein feines Linsengemüse schmeckt als Hauptspeise, kann aber auch als Beilage serviert werden.
Gesunde rote Linsen mit Kräutern zu raffinierten Plätzli verarbeitet. Das vegetarische und Mineralreiche Rezept, dass gut zu einem bunten Salat passt.
Das sättigende Suppenrezept mit gesunen Linsen und deftigen Kartoffeln passt sehr gut zum Familienessen an einem gemütlichen Sonntag.
Ein exotisches Linsengericht mit Kurkuma und Curry. Das gesunde Rezept, welches perfekt als vegetarisches Gericht dient.
Ein deftiges Linsengemüse-Gericht mit Spätzli für ein feines Hauptgericht. Das schnell zubereitete Rezept, dass der ganzen Familie schmecken wird.
User Kommentare