Orientalisches Orangen-Zwiebel-Relish

Name: Orientalisches Orangen-Zwiebel-Relish
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 250 ml Blutorangensaft; 1 Prise Cayennepfeffer; 1 Stk Orange, abgeriebene Schale; 4 Stk Orangen; 1 Stk Peperoni, grün; 1 Stk Peperoni, rot; 130 g Rohzucker; 1 EL Senf; 100 ml süsser Sherry; 250 ml Weissweinessig; 1 Bund Zitronenmelisse; 450 g Zwiebeln

Haben Sie Lust auf eine erfrischend leichte, vegetarische Vorspeise oder Beilage? Probieren Sie dieses fernöstliche Rezept aus!

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (23 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Orangen
450	g	Zwiebeln
1	Stk	Peperoni, rot
1	Stk	Peperoni, grün
250	ml	Weissweinessig
250	ml	Blutorangensaft
1	Stk	Orange, abgeriebene Schale
1	EL	Senf
130	g	Rohzucker
1	Prise	Cayennepfeffer
1	Bund	Zitronenmelisse
100	ml	süsser Sherry

Kategorien

Orangen Rezepte Fettarme Rezepte Leichte Rezepte Beilagen Rezepte Sommer Rezepte Zwiebel Rezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die unbehandelte Orange gut waschen und reiben Sie die Schale in eine Schüssel. Nun die restliche Schale der Orangen entfernen und schälen Sie auch die Zwiebeln. Das Fruchtfleisch schneiden Sie in kleine Würfel, die Zwiebeln hacken Sie fein.
Entkernen und würfeln Sie die Peperonis. Geben Sie dann alles gemeinsam mit Weissweinessig und Blutorangensaft in einen Topf. Mischen Sie die geriebene Orangenschale, den Senf und den Zucker dazu und kochen Sie das Ganze für etwa 7 Minuten auf mittlerer Hitze.
Schmecken Sie das Ganze mit den Gewürzen und dem Sherry ab. Lassen Sie die Mischung drei Minuten weiterkochen. Währenddessen waschen und hacken Sie die Zitronenmelisse und mischen Sie in den Topf. Servieren Sie dieses Relish zu Fisch oder Huhn.