Weihnachtliche Orangenschnittchen

Name: Weihnachtliche Orangenschnittchen
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 1.5 TL Backpulver; 200 g Butter, kalt, in Stückchen; 1 Stk Ei, frisch, verklopft; 350 g Mehl; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 100 g Zucker; 150 g Mandeln, gemahlen; 1 Stk Orange, unbehandelt; 1.5 EL Orangensaft; 100 g Puderzucker; 100 g Zucker

Diese süssen Schnittchen werden Sie ab jetzt in ihr Standard-Weihnachtsguetzli-Repertoir aufnehmen - ein süchtigmachendes Rezept!

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (608 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

350	g	Mehl
1	Prise	Salz
1.5	TL	Backpulver
100	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
200	g	Butter, kalt, in Stückchen
1	Stk	Ei, frisch, verklopft

Zutaten Füllung

150	g	Mandeln, gemahlen
100	g	Zucker
1	Stk	Orange, unbehandelt
100	g	Puderzucker
1.5	EL	Orangensaft

Kategorien

Orangen Rezepte Weihnachts Rezepte Winter Rezepte Backrezepte Weihnachtsgebäck Rezepte Kleingebäck Rezepte Blechkuchen Rezepte

Zeit

80 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Alle trockenen Zutaten für den Teig (Mehl, Salz, Backpulver, Zucker und Vanillezucker) in einer grossen Schüssel vermischen.
Die Butter in kleinen Stückchen beigeben und zwischen den Händen zu einer krümeligen Masse verreiben.
Das Ei hinzufügen und Guetzliteig zusammengefügt zudecken und ca. eine Stunde kühlstellen.
Für die Füllung die Mandeln, den Zucker, die Orangenschale und den Orangensaft vermischen.
Den Guetzliteig auf wenig Mehl ca. 0.5cm dick auswallen und halbieren. Eine Teighälfte als Boden, andere als Deckel für die Füllung benutzen. Diese gleichmässig auf dem Teig verteilen, ohne dabei die Randschicht (ca. 1 cm rundherum) zu bestreichen.
Den Teigdeckel mit einer Gabel einstechen und Guetzli ca. 20 Minuten im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen bei Unter- und Oberhitze backen.
Guetzli erkalten lassen und mit angerührter Puderzuckerglasur bestreichen. Vollständig getrocknet in Rechtecke schneiden und in Guetzlibüchsen aufbewahren.