Palatschinken mit Dinkelmehl

Name: Palatschinken mit Dinkelmehl
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 180 g Dinkelvollkornmehl; 2 Stk Eier; 150 ml Milch; 140 ml Mineralwasser; 3 EL Rapsöl

Die gesunde Variante der österreichischen Palatschinken wird mit Dinkelvollkornmehl hergestellt und kann salzig oder süss gefüllt werden.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (244 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

180	g	Dinkelvollkornmehl
2	Stk	Eier
150	ml	Milch
140	ml	Mineralwasser
3	EL	Rapsöl

Kategorien

Dessert Rezepte Österreichische Rezepte Vollkorn Rezepte Fettarme Rezepte Gesunde Rezepte Süssspeisen Rezepte Vollwert Rezepte

Zeit

70 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Dinkelvollkornmehl mit dem Mineralwasser und der Milch in einer Schüssel mit dem Schneebesen gründlich zu einem glatten Teig verrühren. Dann die Schüssel mit Küchenpapier abdecken und für mindestens 45 Minuten ruhen lassen.
Danach die frischen Eier unterrühren, sodass der Teig dickflüssig wird.
Anschliessend den Teig mit der Schöpfkelle portionsweise in die heisse Pfanne mit etwas Butter geben und die Palatschinken darin für wenige Minuten von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
Diese können danach nach Belieben gefüllt und aufgerollt werden.