Pangasius auf Bohnen-Ratatouille

Name: Pangasius auf Bohnen-Ratatouille
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 TL Fleur de Sal; 50 g getrocknete Tomaten in Öl; 1 Stk Knoblauch; 600 g Pangasiusfilets; 5 zw Rosmarin; 1 EL Tomatenpüree; 1 Dose weisse Bohnen, ca. 250g; 75 ml Weisswein; 1 Stk Zwiebel

Ein leichtes mediterranes Hauptgericht, das sich mit diesem Rezept einfach zubereiten lässt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,3 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

50	g	getrocknete Tomaten in Öl
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauch
1	EL	Tomatenpüree
1	Dose	weisse Bohnen, ca. 250g
75	ml	Weisswein
5	zw	Rosmarin
600	g	Pangasiusfilets
0.5	TL	Fleur de Sal

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Tropfen Sie die Tomaten ab, fangen Sie dabei 1 EL Öl auf und stellen es beiseite. Schneiden Sie die Tomaten in Streifchen. Schälen Sie Knoblauch und Zwiebel und hacken beides klein.
Erhitzen Sie das Tomatenöl in einer Pfanne. Dämpfen Sie Zwiebeln und Knoblauch darin an. Geben Sie Tomaten und Tomatenpüree dazu und dämpfen es kurz mit. Spülen Sie die Bohnen ab und tropfen sie ab. Geben Sie Bohnen, Wein und 1 Rosmarinzweig in die Pfanne und mischen alles.
Salzen Sie die Filets, legen Sie auf die Bohnen und legen je 1 Rosmarinzweig obendrauf. Garen Sie alles zugedeckt 10 Minuten fertig.