Paprikasalat mit Tomaten

Dieses gesunde Salatrezept punktet nicht nur mit seinem Geschmack, sondern auch durch seine farbenfrohe Präsentation.

Paprikasalat mit Tomaten
15 Minuten

Bewertung: Ø 5,0 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Paprikaschote, gelb
1 Stk Paprikaschote, grün
2 Stk rote Zwiebel
4 Stk Tomaten

Zutaten Für das Dressing

20 ml Balsamico
1 Prise Pfeffer
20 ml Rapsöl
1 EL Salatkräuter
1 Prise Salz
2 TL Senf
50 ml Wasser
2 TL Zucker
Portionen
Einkaufsliste

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Für den leichten Paprikasalat mit Tomaten werden zuerst die festen Tomaten gewaschen, der Strunk entfernt und die Tomaten danach in Spalten geschnitten. Dann die knackigen Paprikaschoten waschen, halbieren, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Die frischen Zwiebeln schälen und genauso in feine Streifen schneiden.
  2. Die vorbereiteten Zutaten in einer grossen Schüssel miteinander vermischen.
  3. Anschliessend für das Dressing 50 ml Wasser, Essig, Senf, Zucker und Salz zu einer sämigen Salatsauce verrühren, bevor das Öl untergeschlagen wird.
  4. Danach das Dressing gründlich unter den Salat heben und kräftig mit Salatkräutern, Salz und Pfeffer abschmecken.

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