Paprikasalat mit Tomaten

Name: Paprikasalat mit Tomaten
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Paprikaschote, gelb; 1 Stk Paprikaschote, grün; 2 Stk rote Zwiebel; 4 Stk Tomaten; 20 ml Balsamico; 1 Prise Pfeffer; 20 ml Rapsöl; 1 EL Salatkräuter; 1 Prise Salz; 2 TL Senf; 50 ml Wasser; 2 TL Zucker

Dieses gesunde Salatrezept punktet nicht nur mit seinem Geschmack, sondern auch durch seine farbenfrohe Präsentation.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (209 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Tomaten
1	Stk	Paprikaschote, grün
1	Stk	Paprikaschote, gelb
2	Stk	rote Zwiebel

Zutaten Für das Dressing

50	ml	Wasser
20	ml	Balsamico
20	ml	Rapsöl
2	TL	Zucker
2	TL	Senf
1	EL	Salatkräuter
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den leichten Paprikasalat mit Tomaten werden zuerst die festen Tomaten gewaschen, der Strunk entfernt und die Tomaten danach in Spalten geschnitten. Dann die knackigen Paprikaschoten waschen, halbieren, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Die frischen Zwiebeln schälen und genauso in feine Streifen schneiden.
Die vorbereiteten Zutaten in einer grossen Schüssel miteinander vermischen.
Anschliessend für das Dressing 50 ml Wasser, Essig, Senf, Zucker und Salz zu einer sämigen Salatsauce verrühren, bevor das Öl untergeschlagen wird.
Danach das Dressing gründlich unter den Salat heben und kräftig mit Salatkräutern, Salz und Pfeffer abschmecken.