Penne mit Blattspinat und Baumnüssen

Ein köstliches, unkompliziertes Gericht, dass der ganzen Familie schmecken wird.

Penne mit Blattspinat und Baumnüssen
30 Minuten

Bewertung: Ø 4,9 (13 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

50 g Baumnüsse
1 Pa Blattspinat aus dem Tiefkühler
150 g Feta
50 ml Gemüseboullion
2 Stk Knoblauchzehen
2 EL Öl
200 g Penne
1 Prise Salz und Pfeffer
0.5 Bch Schlagrahm
0.125 l Weisswein
Portionen
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Zubereitung

  1. Im ersten Schritt die Penne in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen und anschliessend durch ein Sieb abseihen.
  2. Unterdessen den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Feta klein schneiden. Die Baumnüsse hacken.
  3. Den aufgetauten Spinat in einer beschichteten Pfanne mit etwas Olivenöl und dem Knoblauch unter Rühren anbraten. Danach mit dem Weisswein und der Boullion ablöschen, kurz köcheln lassen.
  4. Jetzt den Schlagrahm zugeben, aufkochen lassen und den Feta unterrühren bis er geschmolzen ist.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Baumnüsse unterrühren.
  6. Die Penne mit der Sauce vermischen und servieren.

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