Penne mit Blattspinat und Baumnüssen
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Zutaten für 2 Portionen
| 50 | g | Baumnüsse |
|---|---|---|
| 1 | Pa | Blattspinat aus dem Tiefkühler |
| 150 | g | Feta |
| 50 | ml | Gemüseboullion |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 2 | EL | Öl |
| 200 | g | Penne |
| 1 | Prise | Salz und Pfeffer |
| 0.5 | Bch | Schlagrahm |
| 0.125 | l | Weisswein |
Zubereitung
- Im ersten Schritt die Penne in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen und anschliessend durch ein Sieb abseihen.
- Unterdessen den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Feta klein schneiden. Die Baumnüsse hacken.
- Den aufgetauten Spinat in einer beschichteten Pfanne mit etwas Olivenöl und dem Knoblauch unter Rühren anbraten. Danach mit dem Weisswein und der Boullion ablöschen, kurz köcheln lassen.
- Jetzt den Schlagrahm zugeben, aufkochen lassen und den Feta unterrühren bis er geschmolzen ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Baumnüsse unterrühren.
- Die Penne mit der Sauce vermischen und servieren.
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