Pikante Gemüsesauce

Diese leckere Gemüsesauce passt hervorragend zu Fleisch- und Kartoffelgerichten. Ein wahrer Genuss!

Pikante Gemüsesauce

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Zutaten für 1 Portionen

220 g Dosentomaten
1 Stk Lauchstange
8 Stk Oliven, grün
2 EL Olivenöl
1 Stk Peperoni, rot
1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
1 Prise Salz
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Peperoni, Peperoncini und Lauch waschen, entkernen oder rüsten und in ganz feine Streifen schneiden.
  2. Zwiebel schälen und fein hacken.
  3. Olivenöl erhitzen und Zwiebel darin glasig andünsten. Peperoni, Peperoncini und Lochstreifen dazugeben, kurz mitdünsten und mit Dosentomaten ablöschen.
  4. Sauce mit Salz und Pfeffer würzen und auf kleinem Feuer ca. 20 Minuten einkochen lassen.
  5. Oliven entkernen und in Scheiben schneiden. Zuletzt hinzufügen und servieren.

Tipps zum Rezept

Statt grünen können auch schwarze Oliven verwendet werden.

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