Pikante Pancakes mit Tomaten

Name: Pikante Pancakes mit Tomaten
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Backpulver; 20 g Butter, flüssig; 1 Stk frisches Eigelb; 4 EL geriebener Käse; 100 g Mehl; 1 EL Oregano; 200 ml Rahm; 0.25 TL Salz; 0.5 TL Salz; 2 Stk Tomaten

Kleine Pancakes mit Tomate. Das Rezept lässt sich einfach zubereiten.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (360 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Tomaten
1	EL	Oregano
100	g	Mehl
0.25	TL	Salz
4	EL	geriebener Käse
0.5	TL	Salz
1	TL	Backpulver
200	ml	Rahm
20	g	Butter, flüssig
1	Stk	frisches Eigelb

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schneiden Sie die Tomaten in je 6 Scheiben. Hacken Sie den Oregano fein und streuen ihn mit Salz und Pfeffer auf die Tomaten.
Mischen Sie Mehl, Käse, Salz und Backpulver. Verrühren Sie dann Rahm, Butter, Eigelb und Wasser und mischen alles unter das Mehl. Schlagen Sie das Eiweiss steif und ziehen es unter den Teig.
Backen Sie dann 12 kleine Pancakes von ca. 8cm Durchmesser in Öl in der Bratpfanne goldbraun. Belegen Sie jeden Pancake mit einer Tomate.