Pilze auf geröstetem Brot

Name: Pilze auf geröstetem Brot
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 15 Stk Brotscheiben; 50 g Butter (zum Bestreichen); 3 Stk Knoblauchzehen; 3 EL Olivenöl; 0.5 Bund Petersilie, frisch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Bund Schnittlauch, frisch; 450 g Steinpilze, frisch, oder Parasol

Ein herbstliches Vorspeisenrezept aus gerösteten Brotscheiben mit frischen Steinpilzen belegt, dass herrlich jedes Menü einklingen lässt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (78 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

450	g	Steinpilze, frisch, oder Parasol
15	Stk	Brotscheiben
0.5	Bund	Petersilie, frisch
0.5	Bund	Schnittlauch, frisch
3	Stk	Knoblauchzehen
3	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
50	g	Butter (zum Bestreichen)

Kategorien

Pilzrezepte Rezepte für Singles Herbst Rezepte Vegetarische Rezepte Apéro Rezepte Apérogebäck Rezepte Neutrale und Basische Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die frischen Steinpilze waschen, putzen und in Scheiben scheiden. Die Brotscheiben im Backofen bei 180° C für ca. 10 Minuten braun anrösten.
Unterdessen den Knoblauch schälen und fein hacken. Die frische Petersilie und den Schnittlauch abspülen, trocken schütteln und fein hacken.
Den Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Öl unter Rühren für ca. 5 Minuten andünsten. Anschliessend die Steinpilze dazugeben und für ca. Weitere 10 Minuten mitdünsten. Anschliessend die gehackten Kräuter unterühren bevor die Pfanne vom Herd genommen werden kann. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Brotscheiben mit Butter bestreichen und die Pilzmischung auf die knusprigen Brotscheiben verteilen, auf Tellern anrichten und umgehend servieren.