Pinienkern-Basilikum-Mayonnaise

Name: Pinienkern-Basilikum-Mayonnaise
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 3 EL Basilikum, frisch; 150 g Crème fraiche; 1 Stk Knoblauchzehe; 70 g Mayonnaise; 1 Prise Pfeffer; 50 g Pinienkerne; 1 Prise Salz; 1 Prise Zucker

Das cremige Mayonnaiserezept mit frischem Basilikum und gerösteten Pinienkernen, dass super zu Fisch passt oder auch auch als Dip serviert wird.

Foto GuteKueche.ch/ Depositphotos

Bewertung: Ø 3,7 (72 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

50	g	Pinienkerne
70	g	Mayonnaise
150	g	Crème fraiche
1	Stk	Knoblauchzehe
3	EL	Basilikum, frisch
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Zucker

Kategorien

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Zusatz von für wenige Minuten goldbraun anrösten.
Die cremige Mayonnaise mit der Crème fraîche in einer Schüssel mit dem Schwingbesen gründlich verrühren.
Den frischen Knoblauch schälen und fein hacken. Die Basilikumblätter waschen, trocken schütteln und ebenso fein hacken. Die gerösteten Pinienkerne grob hacken.
Die vorbereiteten Zutaten in die Mayonnaise mischen und gut mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Bis vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen.