Pistazien-Porridge mit roten Beeren
Zutaten für 2 Portionen
| 100 | g | zarte Haferflocken |
|---|---|---|
| 400 | ml | Milch |
| 100 | ml | Wasser |
| 1 | EL | Honig |
| 1 | Prise | Salz |
| 30 | g | Pistazien, geschält, ungesalzen |
| 100 | g | Himbeeren |
| 80 | g | Johannisbeeren, rote |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Kochtopf
Zeit
15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für das Pistazien-Porridge mit roten Beeren zuerst die Pistazien grob hacken. Dann die Himbeeren waschen und vorsichtig trocken tupfen. Die Johannisbeeren von den Rispen streifen und ebenfalls vorsichtig waschen.
- Nun die Haferflocken mit Milch, dem Wasser und dem Salz in einen Topf geben, unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und das Porridge für 5-8 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Haferflocken weich sind. Dabei regelmässig umrühren, damit nichts am Topfboden ansetzt.
- Zuletzt den Honig unterrühren und das Porridge auf zwei Schalen verteilen.
- Die gehackten Pistazien darüberstreuen und mit Himbeeren und Johannisbeeren garnieren. Anschliessend warm servieren.
Tipps zum Rezept
Für ein besonders aromatisches Porridge kann die Milch teilweise durch Kokosmilch ersetzt werden. Ihr feines Aroma passt gut zu den fruchtigen Beeren und den Pistazien.
Wer eine orientalische Note bevorzugt, rührt eine kleine Prise Kardamom oder etwas gemahlenen Zimt unter die Haferflocken. Die Gewürze verleihen dem Frühstück eine warme, feine Würze.
Die Pistazien können vor dem Hacken kurz in einer trockenen Pfanne angeröstet werden. Dadurch entfalten sie ihr nussiges Aroma noch intensiver.
Nährwert pro Portion
468
18,55 g
17,78 g
58,85 g
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