Pizza Verde

Name: Pizza Verde
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Bund Frühlingszwiebeln; 180 g Gruyere; 100 g Jungspinat; 250 g Mascarpone; 70 g Oliven, grün, entsteint; 2 EL Olivenöl; 1 Stk Peperoni, grün; 1 TL Pfeffer; 1 Stk Pizzateig, aus dem Regal (ca.25x40cm); 1 TL Salz

Eine vegetarische-leichte Gemüsepizza schmeckt jedem Gaumen. Als Hauptgang oder Apéro - dieses einfache Rezept passt immer.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,6 (29 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Pizzateig, aus dem Regal (ca.25x40cm)
250	g	Mascarpone
1	Bund	Frühlingszwiebeln
1	Stk	Peperoni, grün
70	g	Oliven, grün, entsteint
100	g	Jungspinat
180	g	Gruyere
2	EL	Olivenöl
1	TL	Salz
1	TL	Pfeffer

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Belegen Sie ein Blech mit Backpapier und legen Sie den Pizzateig darauf aus. Verrühren Sie dann die Mascarpone und streichen Sie diese auf dem Teigboden gleichmässig aus.
Heizen Sie den Ofen auf 240 Grad vor. Schneiden Sie dann die Frühlingszwiebeln mit dem Grün in Ringe, halbieren Sie die Oliven und entkernen und schneiden Sie die Peperoni in feine Streifchen. Verteilen Sie das Gemüse - auch den Spinat - auf dem Mascarpone-Bett und beträufeln Sie es mit dem Olivenöl.
Schneiden Sie dann den Käse in Würfel und verteilen Sie ihn auf dem Gemüse. Würzen Sie die Pizza mit Pfeffer und Salz nach Ihrem Belieben. Backen Sie dann die Pizza auf der untersten Rille des Ofens ca. 25 Minuten goldbraun.