Poulet-Empanada

Name: Poulet-Empanada
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 2
Cuisine: Südamerikanische Rezepte
Ingredients: 1 EL Bratbutter; 1 Prise Cayennepfeffer; 1 Stk Ei; 250 g Kuchenteig; 0.5 Dose Mais; 0.5 Stk Peperoni, rot; 1 Prise Pfeffer; 200 g Pouletgeschnetzeltes; 1 Prise Salz; 200 g stückige Tomaten; 0.5 Stk Zwiebel

Ein feiner Happen für zwischendurch oder als Vorspeise mit leichter Pouletbrust, kann wie in diesem Rezept mit Gemüse gespickt werden.

Foto Taden1/ Depositphotos

Bewertung: Ø 3,9 (236 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

0.5	Stk	Peperoni, rot
0.5	Dose	Mais
1	EL	Bratbutter
200	g	stückige Tomaten
0.5	Stk	Zwiebel
200	g	Pouletgeschnetzeltes
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Cayennepfeffer
250	g	Kuchenteig
1	Stk	Ei

Kategorien

Empanadas Rezepte Peperoni Rezepte Poulet Rezepte Tomaten Rezepte Snacks Rezepte Südamerikanische Rezepte

Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die frische Zwiebel schälen und fein hacken. Dann die Peperoni waschen, halbieren, entkernen und klein würfeln.
Nun das Pouletgeschnetzelte in einer Pfanne mit etwas Bratbutter für einige Minuten von allen Seiten goldbraun anbraten. Dann die Zwiebel- und Peperoniwürfel dazugeben und für einige Minuten mitbraten.
Danach die stückigen Tomaten und Mais einrühren. Gut mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer gut abschmecken, bevor die Füllung gut abgekühlt wird.
Anschliessend den Teig ausrollen und ca. 15 cm Kreise daraus ausstechen. Jeweils einen Esslöffel der Füllung auf die Teigkreise geben, die Ränder mit etwas Wasser bepinseln, den Teig umklappen und die Ränder davon mit einer Gabel gut zudrücken.
Die Poulet-Empanadas auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und für ca. 15 Minuten in den Kühlschrank legen, bevor sie mit einem verquirlten Ei bestrichen werden.
Schliesslich die Empanadas im Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C) für ca. 20 Minuten goldbraun backen.