Argentinische-Empanadas

Name: Argentinische-Empanadas
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Südamerikanische Rezepte
Ingredients: 70 g Butter; 1 Stk Ei; 500 g Mehl; 2 EL Öl; 1 Prise Salz; 130 ml Wasser; 250 g Hackfleisch, gemischt; 1 Prise Kreuzkümmel, gemahlen; 4 EL Oliven, grün; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Das argentinische Rezept, dass als Snack oder zum Salat als Beilage angerichtet, serviert und genossen werden kann.

Foto nito103 / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,8 (512 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

Zutaten Für den Teig

500	g	Mehl
70	g	Butter
1	Stk	Ei
1	Prise	Salz
2	EL	Öl
130	ml	Wasser

Zutaten Für die Füllung

250	g	Hackfleisch, gemischt
1	Stk	Zwiebel
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Kreuzkümmel, gemahlen
4	EL	Oliven, grün

Kategorien

Empanadas Rezepte Fleisch Rezepte Backrezepte Oliven Rezepte Blätterteig Rezepte Einfache Rezepte Südamerikanische Rezepte

Zeit

65 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Argentinischen-Empanadas zuerst für den Teig das Mehl mit dem Eigelb, Butter, 130 ml Wasser und Salz in eine Schüssel geben und gründlich zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Fläche ausrollen und ca. 16 Kreise mit einem Durchmesser von ca. 15 cm ausstechen.
Nun die frische Zwiebel schälen, fein hacken und mit etwas Öl in einer Pfanne für ca. 3 Minuten glasig andünsten, bevor das Hackfleisch dazugegeben und für einige Minuten bröselig mitgebraten wird. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken.
Anschliessend jeweils 1 EL der Füllung auf die Kreise geben, mit Oliven belegen, zuklappen und mit einer Gabel die Ränder fest andrücken.
Schliesslich die Empanadas auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit dem verquirlten Ei bestreichen und im Backofen bei 200 Grad (Umluft 175 Grad) für ca. 25 Minuten goldbraun backen.