Zarte Empanadas

Name: Zarte Empanadas
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Spanische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 2 Stk Frühlingszwiebel; 1 Schuss Öl; 80 g Paniermehl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 6 Stk Toastbrot (American Toast); 150 g Ziegenfrischkäse; 1 TL Zitronensaft

Die zarten Empanadas sind ein wahrer Gaumenschmaus. Dieses Rezept ist leicht zuzubereiten und gelingt garantiert.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (168 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

150	g	Ziegenfrischkäse
1	TL	Zitronensaft
2	Stk	Frühlingszwiebel
6	Stk	Toastbrot (American Toast)
1	Stk	Ei
80	g	Paniermehl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Schuss	Öl

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Empanadas aus dem Toastbrot runde Scheiben ausstechen und mit einem Nudelholz etwas ausrollen.
Den Frischkäse mit den klein geschnittenen Frühlingszwiebeln und Zitronensaft vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Masse auf eine Hälfte der Brotscheiben legen und die Ränder mit einem verquirlten Ei bestreichen. Die zweite Brothälfte darauflegen und zusammendrücken.
Die Empanadas im restlichen Ei wenden und mit Paniermehl parnieren. Anschließend ca. 5 Minuten in heißem Öl anbraten.