Empanadas mit Hackfleisch

Name: Empanadas mit Hackfleisch
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 20
Cuisine: Spanische Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 170 g Champignons; 1 Stk Ei; 1 Stk Eigelb; 320 g Hackfleisch; 1 Prise Kümmel; 250 g Mehl; 2 EL Milch; 2 EL Öl; 5 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 4 EL Pinienkerne; 50 g Rosinen; 1 Prise Salz; 0.5 TL Salz; 150 ml Wasser; 2 Stk Zwiebel, klein

Die köstlichen Empanadas mit Hackfleisch verwöhnen den Gaumen. Überzeugen Sie sich von diesem tollen Rezept.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (565 Stimmen)

Zutaten für 20 Portionen

250	g	Mehl
0.5	Pk	Backpulver
0.5	TL	Salz
5	EL	Olivenöl
150	ml	Wasser
2	Stk	Zwiebel, klein
2	EL	Öl
170	g	Champignons
320	g	Hackfleisch
50	g	Rosinen
4	EL	Pinienkerne
1	Stk	Ei
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Kümmel
1	Stk	Eigelb
2	EL	Milch

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Empanadas zuerst das Mehl mit dem Backpulver mischen und mit Salz, Olivenöl und lauwarmen Wasser verrühren. Den Teig solange kneten, bis er geschmeidig ist.
Zwiebel mit Knoblauch in 2 EL Öl glasig anbraten, Champignongs beigeben und weiter braten. Wenn die Flüssigkeit von den Pilzen verdampft ist, dann Hackfleisch, Rosinen, Ei und Pinienkerne untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.
Aus dem ausgerollten Teig 20 Kreise ausstechen und auf diese jeweils 1 EL Fülle geben. Die Kreise zusammenklappen und mit einer Gabel die Ränder fest andrücken.
Die Empanadas auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Eigelb mit Milch versprudeln und die Empanadas bestreichen. Im Backofen bei etwa 200 Grad goldgelb backen, ca. 25 Minuten.