Poulet mit Knoblauch

Zubereitung

1. Den Knoblauch abziehen und grob hacken. Mt Salz bestreuen und mit einem flachen Messer oder im Mörser zerdrücken. Die Paste in eine Schüssel geben und mit 2 EL Olivenöl, Rosmarin und Pfeffer zu einer Marinade verrühren. Die Pouletteile damit rundherum einpinseln, abdecken und in den Kühlschrank stellen. 2 Stunden ziehen lassen.
2. Das restliche Olivenöl in einer Pfanne heiss werden lassen und darin die Pouletstücke kräftig anbraten. Die Temperatur etwas drosseln und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten goldbraun braten. Das Fleisch auf Küchenkrepp entfetten und mit der Peterli bestreuen.