Pouletbrust mit Dattel-Chili-Füllung

Name: Pouletbrust mit Dattel-Chili-Füllung
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 200 ml Bouillon; 100 g getrocknete Datteln; 1 Stk kleine Zwiebel, fein gehackt; 1 Stk Orange, nur Saft; 4 Stk Pouletbrüstli; 100 ml Rahm; 1 Stk rote Chilischote; 100 ml Wasser; 100 ml Weisswein

Zarte Pouletbrust gefüllt mit einer pikanten Chili-Füllung. Probieren Sie das einfache Rezept aus.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (32 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100	g	getrocknete Datteln
1	Stk	rote Chilischote
200	ml	Bouillon
1	Stk	Orange, nur Saft
4	Stk	Pouletbrüstli
1	Stk	kleine Zwiebel, fein gehackt
100	ml	Weisswein
100	ml	Wasser
100	ml	Rahm

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Entsteinen Sie die Datteln und hacken sie grob. Entkernen Sie die Chili und hacken sie fein. Kochen Sie beides mit der Bouillon und der Hälfte des Orangensaftes in einem Pfännchen auf und lassen es dann bei mittlerer Hitze köcheln, bis die Flüssigkeit eingekocht ist. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer und lassen die Sauce auskühlen.
Schneiden Sie die Pouletbrüstchen längs ein und füllen sie mit der Dattelmischung. Braten Sie diese in etwas Butter beidseitig goldbraun. Dämpfen Sie dann die Zwiebeln in der gleichen Pfanne an. Giessen Sie Wasser, Wein und den restlichen ORangensaft dazu und lassen ihn einkochen. Geben Sie den Rahm dazu, würzen die Sauce und servieren sie dann zu den Pouletbrüstchen.