Provenzalischer Zucchettigratin

Name: Provenzalischer Zucchettigratin
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Butter, für Paniermehl; 1 EL Butter, für Zucchetti; 4 Stk fleischige Tomaten; 1 Stk Knoblauchzehe, gepresst; 2 Stk Knoblauchzehen; 3 EL Paniermehl; 1 Bund Peterli, gehackt; 2 TL Provenzalisches Gewürz; 100 ml Rahm; 0.5 TL Salz, für Rahmgemisch; 1 TL Salz, für Zucchetti; 1 Bch saurer Halbrahm; 750 g Zucchetti; 1 Stk Zwiebel

Probieren Sie diesen feinen Gratin aus, der sich einfach zubereiten lässt. Ganz vegetarisch-schmeckt köstlich.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (153 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

750	g	Zucchetti
1	EL	Butter, für Paniermehl
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
1	TL	Salz, für Zucchetti
4	Stk	fleischige Tomaten
2	TL	Provenzalisches Gewürz
1	Bch	saurer Halbrahm
100	ml	Rahm
0.5	TL	Salz, für Rahmgemisch
1	EL	Butter, für Zucchetti
3	EL	Paniermehl
1	Stk	Knoblauchzehe, gepresst
1	Bund	Peterli, gehackt

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schneiden Sie die Zucchettis in fingerdicke Scheiben. Hacken Sie die Zwiebeln und den Knoblauch klein. Dünsten Sie Knoblauch und Zwiebeln in Butter an. Geben Sie dann die Zucchetti hinzu und dämpfen diese auf mittlerer Hitze zugedeckt 10 Minuten weich.
Würzen Sie die Zucchetti mit Salz und Pfeffer und füllen diese gleichmässig in eine eingefettete Gratinform.
Tauchen Sie die Tomaten kurz in kochendes Wasser und schälen dann die Haut ab. Würfeln Sie die Tomaten. Geben Sie die Tomaten über die Zucchetti und würzen Sie das Ganze mit provenzalischem Gewürz.
Verrühren Sie den Halbrahm, Rahm, Salz und Pfeffer und verteilen dies gleichmässig über das Gemüse in der Form. Rösten Sie Knoblauch, Paniermehl und gehackten Peterli in etwas Butter an und geben dieses ebenfalls über den Gratin. Gratinieren Sie das Ganze 20.25 Minuten in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.