Quiche Lorraine mit Creme Fraiche

Blätterteig, Creme Fraiche, Eier, Zwiebeln, Gewürze und Schinkenspeck - mehr braucht es nicht für dieses tolle Quiche-Rezept.

Quiche Lorraine mit Creme Fraiche
50 Minuten

Bewertung: Ø 4,9 (16 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Blätterteig rund
1 Bch Creme fraiche á 150 g
4 Stk Eier
1 Prise Muskat, gemahlen
1 Prise Salz und Pfeffer
200 g Schinkenspeck
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze einheizen.
  2. Den Blätterteig ausrollen und in die Form legen. Den Teig an den Rändern fest drücken.
  3. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Schinkenspeck würfeln. Beides auf den Blätterteig verteilen.
  4. Nun die Eier mit dem Creme Fraiche verquirlen und das ganze mit den Gewürzen würzen. Die Eier-Creme über den Schinken und den Zwieblestücken leeren und verteilen.
  5. Ab damit für 45 Minuten in den Ofen auf mittlerer Schiene.

Tipps zum Rezept

Ein grüner Salat passt dazu.

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