Quiche Lorraine mit Creme Fraiche

Name: Quiche Lorraine mit Creme Fraiche
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Blätterteig rund; 1 Bch Creme fraiche á 150 g; 4 Stk Eier; 1 Prise Muskat, gemahlen; 1 Prise Salz und Pfeffer; 200 g Schinkenspeck; 1 Stk Zwiebel

Blätterteig, Creme Fraiche, Eier, Zwiebeln, Gewürze und Schinkenspeck - mehr braucht es nicht für dieses tolle Quiche-Rezept.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,2 (114 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Bch	Creme fraiche á 150 g
1	Stk	Blätterteig rund
4	Stk	Eier
1	Prise	Muskat, gemahlen
1	Prise	Salz und Pfeffer
200	g	Schinkenspeck
1	Stk	Zwiebel

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze einheizen.
Den Blätterteig ausrollen und in die Form legen. Den Teig an den Rändern fest drücken.
Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Schinkenspeck würfeln. Beides auf den Blätterteig verteilen.
Nun die Eier mit dem Creme Fraiche verquirlen und das ganze mit den Gewürzen würzen. Die Eier-Creme über den Schinken und den Zwieblestücken leeren und verteilen.
Ab damit für 45 Minuten in den Ofen auf mittlerer Schiene.