Quinoa-Mandelmilch-Dessert

Das vegane Brunchrezept mit gesunder Quinoa in Mandelmilch mit frischen Himbeeren, dass jedoch nicht nur Veganern ausgezeichnet schmecken wird.

Quinoa-Mandelmilch-Dessert

Bewertung: Ø 4,1 (8 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

80 g Himbeeren
3 EL Kokosflocken
3 EL Mandelblättchen
320 ml Mandelmilch
120 g Quinoa
1 Prise Zimtpulver
Portionen
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Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zuerst werden die frischen Himbeeren gewaschen, verlesen und gut abgetropft. Dann die Quinoa in ein Sieb geben, abbrausen und gut abtropfen lassen.
  2. Nun die Quinoa zusammen mit der Mandelmilch in einen Topf geben und unter Rühren langsam zum Kochen bringen. Das Ganze anschliessend für ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen. Danach den Topf vom Herd ziehen und für ca. 15 Minuten ausquellen lassen.
  3. Die fertig Quinoa dann in Schalen anrichten und mit den Mandelblättchen, Kokosflocken und Himbeeren belegen.

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