Quinoa-Püree

Das sehr gesunde Püreerezept mit Kartoffeln und Quinoa passt toll als Beilage zu Fleischgerichten.

Quinoa-Püree Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,2 (39 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

230 g Quinoa
600 g Kartoffeln
4 EL Milch
2 EL Butter
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Muskat
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Quinoa Rezepte Gesunde Rezepte Beilagen Rezepte Kartoffel Rezepte Stock und Püree Rezepte Fructosefreie Rezepte Muskat Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst wird die Quinoa in kochendem Salzwasser für ca. 15 Minuten weich gegart.
  2. Unterdessen die Kartoffeln schälen, vierteln und in einem separaten Topf mit kochendem Wasser für ca. 20 Minuten weich garen.
  3. Sobald die Quinoa und Kartoffeln gar sind, abgiessen, gut abtropfen lassen und mit dem Stabmixer fein pürieren.
  4. Nun die frische Butter mit der Milch einrühren, und gut mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
  5. Das Quinoa-Püree zurück auf den Herd stellen, nochmals kurz erhitzen und cremig rühren.

Nährwert pro Portion

kcal
159
Fett
5,55 g
Eiweiß
3,13 g
Kohlenhydrate
26,36 g
Detaillierte Nährwertinfos

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