Quinoa-Tätschli

Name: Quinoa-Tätschli
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 220 ml Bouillon, Gemüse; 2 Stk Eier; 1 Stk Frühlingszwiebeln; 5 EL Paniermehl; 1 Prise Pfeffer; 120 g Quinoa; 5 EL Rapsöl; 200 g Rüebli; 1 Prise Salz

Knusprige Tätschli aus Quinoa werden ganz einfach und schnell mit diesem Rezept zubereitet. Passen hervorragend zu einem grossen, grünen Salat.

Bewertung: Ø 4,0 (552 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

120	g	Quinoa
220	ml	Bouillon, Gemüse
200	g	Rüebli
2	Stk	Eier
5	EL	Paniermehl
1	Stk	Frühlingszwiebeln
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
5	EL	Rapsöl

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Bouillon in einem grossen Topf aufkochen lassen und die gesunde Quinoa darin für ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen.
Unterdessen die Rüebli schälen und fein reiben. Die Frühlingszwiebel waschen und in feine Ringe schneiden.
Sobald die Quinoa fertig ist, abgiessen, abtropfen lassen und mit den Rüebli, Frühlingszwiebeln, Paniermehl und Eiern in einer Schüssel gründlich miteinander zu einem Teig vermischen. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nun aus dem Teig mit den Händen handflächengrosse Tätschli formen und in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun anbraten.
Die fertigen Quinoa-Tätschli zum Abschluss auf Küchenpapier etwas abtupfen lassen und umgehend noch warm servieren.