Rahmspinat mit Bratkartoffeln

Name: Rahmspinat mit Bratkartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 30 ml Milch; 1 Prise Muskat; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 450 g Spinat, tiefgekühlt; 2 EL Butter; 300 g Kartoffeln, festkochend; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 1 Prise Salz; 50 g Speckwürfel

Ein einfaches, aber köstliches Rezept ist Rahmspinat mit Bratkartoffeln.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 5,0 (15 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

Zutaten für den Rahmspinat:

450	g	Spinat, tiefgekühlt
30	ml	Milch
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskat

Zutaten für die Bratkartoffeln:

300	g	Kartoffeln, festkochend
50	g	Speckwürfel
2	EL	Butter
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer aus der Mühle

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Kartoffeln waschen und in einem Topf mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten weich kochen.
In einem zweiten Topf den Tiefkühlspinat mit der Milch aufkochen lassen. Danach Hitze reduzieren und zugedeckt bei schwacher Hitze für 15 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Die Kartoffeln nun schälen und in Scheiben schneiden.
In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Speckwürfel darin mit den Kartoffelscheiben einige Minuten anbraten, dabei durch rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Nun den Rahmspinat mit den Bratkartoffeln auf Tellern anrichten und heiss servieren.