Randen-Hummus

Name: Randen-Hummus
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Marokkanische Rezepte
Ingredients: 2 TL Chilipulver; 2 Dose Kichererbsen; 1 TL Knoblipulver; 2 TL Kreuzkümmelpulver; 4 EL Olivenöl; 2 TL Olivenöl; 1 zw Peterli; 250 g rohe Randen; 2 EL Tahina; 100 ml Wasser; 0.5 Stk Zitrone

Ein tolles Rezept aus der marokkanischen Küche ist der würzige rote Hummus mit Randen und Chili.

Foto ileishanna / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,1 (81 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

250	g	rohe Randen
2	TL	Chilipulver
1	TL	Knoblipulver
2	TL	Kreuzkümmelpulver
0.5	Stk	Zitrone
100	ml	Wasser
4	EL	Olivenöl
2	EL	Tahina
2	Dose	Kichererbsen
2	TL	Olivenöl
1	zw	Peterli

Kategorien

Apéro Rezepte Gemüse Rezepte Partyrezepte Silvester Rezepte Fingerfood Rezepte Vegane Rezepte Marokkanische Rezepte Randen Rezepte Hummus Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Waschen Sie den Randen und tupfen ihn trocken. Bestreichen Sie ihn mit Öl und verpacken ihn mit Alufolie. Legen Sie ihn auf ein Blech und backen ihn ca. 1 Stunde in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Lassen Sie ihn auskühlen und schälen sie ihn. Schneiden Sie ihn in Stücke und pürieren ihn mit dem Mixer.
Geben Sie die abgetropften Kichererbsen dazu, geben dann Tahini, gehackten Peterli, Öl, Wasser, der Saft der ausgepressten Zitrone und Gewürze hinzu und pürieren alles zu einer feinen Masse.
Richten Sie den Hummus in einer Schüssel an und garnieren ihn mit Olivenöl.