Rapssuppe

Name: Rapssuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 800 ml Gemüsebouillon; 60 g Kartoffel, festkochend; 60 g Kopfsalat; 10 g Öl, für die Pfanne; 100 g Rapsstiele; 1 Prise Salz und Pfeffer; 15 g Zwiebel; 100 ml Rahm

Diese Rapssuppe sorgt für Abwechslung in deiner Küche. Probiere diese köstliche Suppe und berichte uns wie sie dir schmeckt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,3 (9 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

10	g	Öl, für die Pfanne
15	g	Zwiebel
60	g	Kartoffel, festkochend
60	g	Kopfsalat
100	g	Rapsstiele
800	ml	Gemüsebouillon
1	Prise	Salz und Pfeffer

Zutaten Zum Verfeinern:

100	ml	Rahm

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
Im nächsten Schritt den Kopfsalat waschen und in feine Streifen schneiden. Rapsstiele ebenso waschen und klein schneiden. Zwiebel schälen und würfelig schneiden.
Nun in einem Topf das Öl heiss werden lassen, darin die Zwiebel andünsten.
Jetzt alle Zutaten beimengen, mit Gemüseboullion aufgiessen und schön einkochen lassen.
Zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen und mit Rahm verfeinern.