Rauchwurst-Auflauf

Name: Rauchwurst-Auflauf
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 8 Bl Federkohl/ Grünkohl; 8 Schb Frühstücksspeck; 0.5 l Gemüsebouillon; 900 g Kartoffeln; 100 g Käse, gerieben; 2 EL Öl; 8 EL Rahm; 200 g Rahm für den Guss; 500 g Rauchwurst; 1 Prise Salz, Pfeffer und Paprika; 2 Stk Zwiebel

Ein tolles Rezept für alle Auflauf-Liebhaber finden Sie hier. Der Rauchwurst Auflauf schmeckt würzig und delikat.

Foto Odelinde / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,8 (148 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

900	g	Kartoffeln
2	Stk	Zwiebel
500	g	Rauchwurst
8	Bl	Federkohl/ Grünkohl
2	EL	Öl
200	g	Rahm für den Guss
8	EL	Rahm
0.5	l	Gemüsebouillon
1	Prise	Salz, Pfeffer und Paprika
8	Schb	Frühstücksspeck
100	g	Käse, gerieben

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kartoffeln in Salzwasser gar kochen. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Wurst in Scheiben schneiden. Den Federkohl waschen und in feine Scheiben schneiden.
Öl erhitzen und den Federkohl kurz anbraten. Die Wurst und Zwiebeln unterrühren und mitdünsten.
Die 8 EL Rahm und Bouillon dazugeben und alles mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
Die Kartoffeln in eine Auflaufform schlichten, die Wurst-Federkohlmischung darüber verteilen und mit Speck belegen. Den restlichen Rahm erhitzen, den Käse darin einrühren und die Sauce in die Auflaufform geben. Den Auflauf 40 Minuten bei 180° backen lassen.