Rauchwurst-Auflauf

Ein tolles Rezept für alle Auflauf-Liebhaber finden Sie hier. Der Rauchwurst Auflauf schmeckt würzig und delikat.

Rauchwurst-Auflauf

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Zutaten für 4 Portionen

8 Bl Federkohl/ Grünkohl
8 Schb Frühstücksspeck
0.5 l Gemüsebouillon
900 g Kartoffeln
100 g Käse, gerieben
2 EL Öl
8 EL Rahm
200 g Rahm für den Guss
500 g Rauchwurst
1 Prise Salz, Pfeffer und Paprika
2 Stk Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Kartoffeln in Salzwasser gar kochen. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Wurst in Scheiben schneiden. Den Federkohl waschen und in feine Scheiben schneiden.
  2. Öl erhitzen und den Federkohl kurz anbraten. Die Wurst und Zwiebeln unterrühren und mitdünsten.
  3. Die 8 EL Rahm und Bouillon dazugeben und alles mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
  4. Die Kartoffeln in eine Auflaufform schlichten, die Wurst-Federkohlmischung darüber verteilen und mit Speck belegen. Den restlichen Rahm erhitzen, den Käse darin einrühren und die Sauce in die Auflaufform geben. Den Auflauf 40 Minuten bei 180° backen lassen.

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