Reis mit Meeresfrüchte

Name: Reis mit Meeresfrüchte
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 1 EL Fischsauce; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Koriander; 500 g Meeresfrüchte, tiefgekühlt; 2 EL Öl; 480 g Reis; 1 Prise Salz; 1 Msp Sambal Oelek; 3 EL Sojasauce; 1 Stk Zucchetti; 1 Stk Zwiebel

Diese feine, asiatisch angehauchte Reisrezept mit Meeresfrüchten wird einfach zubereitet und kann auch sehr gut Gästen serviert werden.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (18 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

500	g	Meeresfrüchte, tiefgekühlt
1	Prise	Salz
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Zucchetti
2	EL	Koriander
2	EL	Öl
480	g	Reis
3	EL	Sojasauce
1	EL	Fischsauce
1	Msp	Sambal Oelek

Kategorien

Meeresfrüchte Rezepte Zucchetti Rezepte Asiatische Rezepte Reis Rezepte Scharfe Rezepte Zwiebel Rezepte Abendessen Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst werden die Meeresfrüchte aufgetaut. Dann in kochendem Salzwasser für ca. 2-3 Minuten kurz blanchieren, dann abgiessen und gut abtropfen lassen.
Unterdessen den Reis in einem separaten Topf in kochendem Wasser für ca. 15 Minuten weich garen.
Nun die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen, und fein hacken. Die frische Zucchetti waschen und klein würfeln. Den Bund Koriander abbrausen, trocken schütteln und fein hacken.
Jetzt die Zwiebel- und Knoblauchwürfel in einer tiefen Pfanne mit etwas Öl für ca. 3 Minuten andünsten. Dann die Meeresfrüchte und den Koriander einrühren, und für weitere ca. 5 Minuten mitdünsten.
Anschliessend die Zucchettiwürfel dazugeben und für ca. 2 Minuten mitbraten.
Nun den abgetropfen, garen Reis mit in die Pfanne rühren und unter ständigem Rühren für ca. 3-4 Minuten anbraten.
Den Reis mit Meeresfrüchte nun mit der Fischsauce, Sambael Oelek und Sojasauce abschmecken, und danach umgehend noch warm servieren.