Reistopf mit Salsiccia

Name: Reistopf mit Salsiccia
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 500 g Blattspinat, tiefgekühlt; 950 ml Bouillon, Poulet; 50 g Butter; 350 g Champignons, frisch; 1 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Öl; 100 g Parmesan, gerieben; 1 Prise Pfeffer; 220 g Risottoreis; 450 g Salsiccia; 1 Prise Salz; 120 ml Weisswein

Ein sättigendes Reistopfrezept mit gesunden Champignons and Salsiccia, dass als Hauptgericht oder als Beilage zu einem grünen Salat serviert wird.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Blattspinat, tiefgekühlt
450	g	Salsiccia
2	EL	Öl
50	g	Butter
220	g	Risottoreis
120	ml	Weisswein
350	g	Champignons, frisch
950	ml	Bouillon, Poulet
1	Stk	Knoblauchzehe
100	g	Parmesan, gerieben
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Reis Rezepte Fleisch Rezepte Käse Rezepte Italienische Rezepte Pilzrezepte Leichte Rezepte Spinat Rezepte Einfache Rezepte Billige & Preiswerte Rezepte Kochen für Gäste Dinner for Two Rezepte Hauptspeisen Rezepte Wein Rezepte Abendessen Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst wird der Spinat etwas aufgetaut. Die Bouillon wird nach Packungsanweisung aufgekocht. Dann die Salsiccia aus der Haut drücken, in Scheibchen schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl für ca. 5-8 Minuten anbraten. Danach aus der Pfanne nehmen und zur Seite legen. Anschliessend etwas Butter in die Pfanne geben und den Reis für ca. 5 Minuten darin andünsten. Dann mit dem Wein ablöschen und einkochen lassen. Nun die Bouillon einrühren und für ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen.
Unterdessen die frischen Champignons waschen, rüsten und in Scheiben schneiden. Dann den Knoblauch schälen und fein hacken. Nun den Spinat ausdrücken und zusammen mit den Pilzen, Knoblauch und Wurst einrühren. Für ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
Das fertige Gericht dann anrichten und mit dem geriebenen Parmesan bestreuen.