Rinderfiletsalat mit Bohnen

Name: Rinderfiletsalat mit Bohnen
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Cocktailtomaten, halbiert; 500 g grüne Bohnen; 500 g Rumpsteak am Stück; 0.5 TL schwarzer Pfeffer, zerstossen; 1 EL Sesamsamen; 1 TL Honig; 2 Stk Knoblauchzehen, zerdrückt; 2 EL Olivenöl; 2 TL Sesamöl; 2 EL Sojasauce; 2 EL Weissweinessig

Der Rinderfiletsalat mit Bohnen und ist eine gesunde und ausgiebige Hauptmahlzeit. Ein tolles Rezept zum Weiterempfehlen.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (14 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Rumpsteak am Stück
0.5	TL	schwarzer Pfeffer, zerstossen
500	g	grüne Bohnen
1	EL	Sesamsamen
250	g	Cocktailtomaten, halbiert

Zutaten für das Dressing

1	TL	Honig
2	Stk	Knoblauchzehen, zerdrückt
2	EL	Olivenöl
2	EL	Weissweinessig
2	EL	Sojasauce
2	TL	Sesamöl

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Fleischmarinade Sesamöl, Honig, Knoblauch, Pfeffer, Sojasauce und Olivenöl in eine Schüssel geben und miteinander verrühren. Fleisch einleigen, wenden, abdecken und ca. 2 Stunden kühl stellen.
Bohnen in kochendem Wasser etwa 3 Minuten kochen, abtropfen und zur Seite stellen. Die Sesamsamen in erhitzter, beschichteter Pfanne vorsichtig bräunen.
Für das Dressing Olivenöl, Honig, Knoblauch, Weissweinessig und Sesamöl gut verrühren.
Fleisch im Backofen grillen, etwas überkühlen lassen und in dünne Scheiben schneiden. In eine Schüssel Bohnen geben und Tomaten darüber legen. Filetstreifen darauf verteilen, mit Dressing begiessen und mit Sesamsamen bestreuen.