Rindsentrecôte

Name: Rindsentrecôte
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 300 ml Balsamico; 50 g Butter, für die Sauce; 100 g Butter, zum Braten; 4 Stk Entrecôte, ca. 200g; 1 Prise Pfeffer; 3 zw Rosmarin; 1 Prise Salz; 1 EL Senf, scharf

Ein wahrer Genuss ist dieses leckere Rindsentrecote. Dieses einfache Rezept ist sehr empfehlenswert.

Foto dbvirago / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,9 (1.652 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Entrecôte, ca. 200g
300	ml	Balsamico
3	zw	Rosmarin
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
50	g	Butter, für die Sauce
1	EL	Senf, scharf
100	g	Butter, zum Braten

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Balsamico in einen Topf geben und den Rosmarin dazu und bei mittlerer Hitze etwa auf die Hälfte einkochen lassen. Danach den Rosmarin rausgeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Zimmerwarmes Entrecôte mit Senf bepinseln, mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Fleisch in einem Topf mit erhitzter Butter kräftig anbraten, Temperatur zurückdrehen und nach Wunsch (ev. medium) weiterbraten.
Zuletzt die Butter in die Sauce einrühren aber nicht mehr kochen lassen. Entrecôte mit Sauce anrichten.