Rindsplätzli mit Eiern

Zubereitung

1. Die Rindsplätzli dünn ausklopfen.
2. Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
3. Die Eier hart kochen, schälen und je mit einem Rindsplätzli umwickeln.
4. Die Plätzli mit den Bindfaden fixieren und würzen (Salz, Pfeffer, Gewürzmischung).
5. Anschliessend die Plätzli in Mehl wälzen und in der Butter heiss von allen Seiten anbraten.
6. Die Plätzli aus der Pfanne nehmen und in den vorgewärmten Ofen legen.
7. Die Bouillon in die Pfanne schütten und die Plätzli mit diesem Saft begiessen.
8. Nun die Plätzli ca. 1 Stunde im Ofen fertig backen - in einer ofenfesten Pfanne oder in einer Auflaufform.
9. Abschliessend die Plätzli quer aufschneiden und heiss servieren.