Risotto mit Gemüse
Ein Risotto mit Gemüse ist eine leichte und frische Sommermahlzeit.
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Zutaten für 4 Portionen
| 500 |
ml |
Bouillon
|
| 20 |
g |
Butter
|
| 100 |
g |
Erbsen
|
| 2 |
EL |
gehackte Peterli
|
| 100 |
g |
Karotten
|
| 4 |
EL |
Parmesan
|
| 1 |
Prise |
Pfeffer
|
| 250 |
g |
Risotto - Reis
|
| 1 |
Prise |
Salz
|
| 2 |
Stk |
Zwiebeln
|
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Die Zwiebeln schälen, klein schneiden und zusammen mit ein wenig Butter andünsten.
- Anschließend den Risotto - Reis hinzugeben, mit der Bouillon ablöschen, bei kleiner Flamme und gelegentlichem Umrühren ca. 20 Minuten kochen.
- Die Karotten schälen und klein schneiden..
- Diese zusammen mit den Erbsen weich kochen.
- Das Gemüse zu dem Reis geben (nach ca. 15 Minuten) und weiter köcheln lassen.
- Den Parmesan, die restliche Butter, Salz, Pfeffer und die Peterli hinzugeben.
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