Rohkost Torte mit Erdbeeren im Dattelteig

Name: Rohkost Torte mit Erdbeeren im Dattelteig
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 1 Stk Banane; 200 g Erdbeeren; 2 EL Kokosmus; 1 Pk Kokosraspeln Bio; 10 Stk Medjool Datteln gross

Das kalorienarme Rezept für eine Rohkost Torte mit Erdbeeren im Dattelteig wird leicht und schnell zubereitet, ist reich an Vitamin C und sehr gesund.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (47 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

200	g	Erdbeeren
10	Stk	Medjool Datteln gross
1	Stk	Banane
2	EL	Kokosmus
1	Pk	Kokosraspeln Bio

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Rohkost Rezepte Schweizer Rezepte Kalte Speisen Rezepte Bio Rezepte Torten Rezepte Vegane Rezepte Dessert Rezepte Erdbeer Rezepte Glutenfreie Rezepte Zuckerfreie Rezepte Dattel Rezepte 20 Minuten Desserts

Zeit

15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Datteln werden entsteint und in eine Schüssel mit Wasser zum Einweichen für ca. 1 Stunde gelassen.
Danach werden die Erdbeeren vom Grünen entfernt und in dünne Scheiben geschnitten. Einige grüne Erdbeerhüte werden beiseitegelegt. Die Banane wird geschält.
Die Datteln werden mit etwas Einweichwasser, der Banane und dem Kokosmus in einen Mixer gegeben und zu einer dicken, glatten Creme gemixt. Einige Erdbeerscheiben werden vollmondförmig auf einem Kuchenteller ausgelegt.
Eine dünne Schicht der Bananencreme wird auf den Erdbeeren verteilt. Danach werden weitere Erdbeerscheiben darauf gelegt und abwechselnd wieder die Bananencreme. Die oberste Schicht sollte eine Cremeschicht sein. Weitere Erdbeerscheiben werden rund um den äusseren Rand der Torte verteilt. Danach wird die Torte mit Kokosraspeln bestreut und mit den grünen Erdbeerhüten dekoriert.
Nun wird die Torte nach Bedarf in den Kühlschrank gestellt oder gleich vernascht. En gueta!