Rosenkohlgratin mit Schinken

Ein köstliches Gratin aus gesundem Rosenkohl, saftigem Schinken und Käse überbacken. Das Gratinrezept, dass einfach und schnell zubereitet ist.

Rosenkohlgratin mit Schinken

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Zutaten für 4 Portionen

2 EL Butter
1 Prise Cayennepfeffer
200 g Creme Fraiche
1 Prise Muskat
1 Prise Pfeffer
1.2 kg Rosenkohl
1 Prise Salz
260 g Sbrinz, Käse (getrieben)
230 g Schinken, gekocht
Portionen
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Zubereitung

  1. Den frischen Rosenkohl putzen, rüsten und im Salzwasser für ca. 10 Minuten köcheln lassen. Den saftigen Schinken in feine Streifen schneiden. Nach der Garzeit den Rosenkohl gut abtropfen.
  2. Eine Gratinform mit etwas Butter einfetten und den Rosenkohl darin aufschichten. Das Ganze mit den Schinkenstreifen bedecken.
  3. Den geriebenen Käse mit der Crème Fraiche, Salz, Pfeffer, Muskat und Cayennepfeffer gut vermischen. Dann gleichmässig über den Rosenkohl geben.
  4. Das Gratin bei 220° C im Backofen für ca. 20 Minuten überbacken und anschliessend umgehend heiss servieren.

Tipps zum Rezept

Kann als Beilage zu einem Fleischgericht serviert werden.

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