Rosmarin-Orangen-Butter

Das einfache, würzige Butterrezept, dass unkompliziert zubereitet wird und nicht nur zum Brunch, sondern auch zu Fleischgerichten super passt.

Rosmarin-Orangen-Butter

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Zubereitung

  1. Die Orange heiss waschen, abtrocknen und 1 TL der Schale abreiben. Danach halbieren und den Saft der einen Hälfte gründlich auspressen.
  2. Das frische Rosmarin waschen, trocken schütteln, die Nadeln abstreifen und fein hacken. Die Chilischote waschen, längs aufschneiden, entkernen und die Hälfte fein hacken.
  3. Die frische Butter glatt rühren und mit Salz, Rosmarin, Orangenschale, Chili und 1 EL Orangensaft gründlich miteinander verrühren.
  4. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken, in eine Rolle formen, in Alufolie wickeln und im Kühlschrank fest werden lassen.

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