Rotfeder gebraten

Name: Rotfeder gebraten
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 2 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 4 Stk Rotfedernfilets; 1 Prise Salz; 2 EL Zitrone, davon der Saft

Rötel haben ein feines Fleisch, dass leicht zerfällt und im Aroma an Forellen erinnern.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,7 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
4	Stk	Rotfedernfilets
1	TL	Paprikapulver
2	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Zitrone, davon der Saft
1	EL	Olivenöl

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Fischfilets von beiden Seiten mit Zitronensaft beträufeln.
Die Knoblauchzehen schälen und auf den Fisch pressen.
Die Gewürze in einem Teller vermischen und die Rotfedern darin wälzen.
Nun das Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die Rotfedern von beiden Seiten anbraten. Die Fische dabei nicht so oft wenden, da sie ansonsten zerfallen.
Sobald sich die Haut der Rotfedern goldgelb und das Fleisch weiss färbt, sind die Fische gar.
Die Fischfilets auf etwas Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.