Rüeblisalat mit Ingwer

Name: Rüeblisalat mit Ingwer
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 30 g Ingwer; 1 EL Koriander; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 0.5 Stk rote Zwiebel; 430 g Rüebli; 1 Prise Salz; 2 EL Zitronensaft; 1 Prise Zucker

Das leichte und erfrischende Rüeblisalatrezept mit gesundem Ingwer schmeckt besonders gut an einem warmen Sommertag.

Foto GuteKueche.ch

15 Minuten

Rüebli Rezepte

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Zutaten für 2 Portionen

30	g	Ingwer
1	EL	Koriander
2	EL	Öl
1	Prise	Pfeffer
0.5	Stk	rote Zwiebel
430	g	Rüebli
1	Prise	Salz
2	EL	Zitronensaft
1	Prise	Zucker

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Zuerst die knackigen Rüebli schälen und fein reiben.
Dann die rote Zwiebel schälen und fein hacken. Den frischen Koriander abbrausen, trocken schütteln und fein hacken. Danach den frischen Ingwer schälen und fein reiben.
Nun die vorbereiteten Zutaten in eine grosse Schüssel geben und das Öl gründlich unterheben.
Zum Abschluss kräftig mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken, und umgehend servieren oder bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.