Salat mit Bohnen und Thun

Name: Salat mit Bohnen und Thun
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kpf Cicorino rosso; 1 kpf Cicorino verde; 150 g grüne Bohnen; 1 Bund Ruccola; 200 g Thunfisch; 2 Stk Tomaten; 2 EL Balsamico; 1 EL gehackte Peterli; 4 EL Olivenöl; 0.5 Stk Zitrone, Saft

Mit diesem Rezept bereiten Sie einen leckeren Sommersalat im Handumdrehen zu.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,4 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150	g	grüne Bohnen
2	Stk	Tomaten
1	Bund	Ruccola
1	kpf	Cicorino rosso
1	kpf	Cicorino verde
200	g	Thunfisch

Zutaten Für die Sauce

0.5	Stk	Zitrone, Saft
2	EL	Balsamico
4	EL	Olivenöl
1	EL	gehackte Peterli

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Knipsen Sie den Stielansatz bei den Bohnen ab und garen sie im Dampf knackig. Schneiden Sie sie je nach Grösse in Stücke. Schneiden Sie dann die Tomaten in je 8 Schnitze und schneiden den Rucola in Stücke.
Halbieren Sie die Salatköpfe längs und schneiden sie in breite Streifen. Für die Sauce mischen Sie alle angegebenen Zutaten und würzen mit Salz und Pfeffer. Vermischen Sie dann Bohnen, Salat, Tomaten und Thun und mischen alles mit der Sauce.