Samichlausmuffins

Name: Samichlausmuffins
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 125 g Butter; 3 Stk Eier; 125 g glutenfreie helle Mehlmischung; 1 EL Kakaopulver, ungesüsst; 1 TL Lebkuchengewürz, glutenfrei; 1 Prise Salz; 100 g Schokostreusel; 1 Pk Vanillezucker; 100 g Zucker; 1 Pk glutenfreier Fondant, rot; 1 Pk Schlagcreme-Pulver; 200 ml Schlagrahm; 1 Pk Vanillezucker

Am 8. Dezember kommt Jahr ein Jahr aus der Samichlaus. Diese Muffins passen perfekt für diesen Anlass.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,7 (25 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

125	g	Butter
100	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
1	Prise	Salz
3	Stk	Eier
125	g	glutenfreie helle Mehlmischung
100	g	Schokostreusel
1	EL	Kakaopulver, ungesüsst
0.5	Pk	Backpulver
1	TL	Lebkuchengewürz, glutenfrei

Zutaten Für die Dekoration:

1	Pk	glutenfreier Fondant, rot
200	ml	Schlagrahm
1	Pk	Vanillezucker
1	Pk	Schlagcreme-Pulver

Kategorien

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Als Vorbereitung ein Muffinsblech mit Papierförmchen auslegen.
Nun den Teig anrühren: Dafür Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Rührschüssel vermischen und mit dem Mixxer cremig rühren. Danach nach und nach die Eier zugeben und zu einer dick-cremigen Schaummasse vermischen.
Nun Mehl, Schokostreusel, Kakaopulver sowie Backpulver und Lebkuchengwürz vermischen und zusammen mit der Milch unter die Schaummasse heben.
Den Teig in die Förmchen füllen (ca. 3 EL pro Form) und bei 180 Grad für 20 Minuten im Backofen backen. Danach auskühlen lassen.
Währenddessen den roten Fondant modellieren zu kleinen Mützen.
Schlagrahm, Vanillezucker und Schlagcreme-Pulver fest aufschlagen und den Schlagrahm in eine Tortenspitze mit Lochtülle einfüllen. Die kalten Muffins jeweils mit einem grossen Tuff bespritzen und danach die Fondant-Mützen aufstecken (das geht mit Zahnstocher am besten).