Sardellen-Linsen-Aufstrich

Name: Sardellen-Linsen-Aufstrich
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Rosmarin; 170 g rote Linsen; 1 Prise Salz; 5 Stk Sardellenfilets, im Öl; 2 TL Zitronensaft

Ein gesunder und würziger Aufstrich aus gesunden, roten Linsen und salzigen Sardellen der sowohl zu Brot als auch zu Fleischbeilage passt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,6 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

170	g	rote Linsen
2	EL	Rosmarin
2	Stk	Knoblauchzehen
5	Stk	Sardellenfilets, im Öl
2	TL	Zitronensaft
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die gesunden Linsen werden mit Rosmarin und einer ganzen, geschälten Knoblauchzehe in kochendem Salzwasser für ca. 15 Minuten weich gegart.
Unterdessen die Sardellen klein schneiden. Die garen Linsen abtropfen lassen und mit den Sardellen in einen Rührbecher geben. Das Ganze mit dem Stabmixer fein pürieren. Gut mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Der Aufstrich kann nach Belieben bis zum Servieren in den Kühlschrank gestellt werden.