Sauerkrautsalat

Name: Sauerkrautsalat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 120 ml Ananassaft; 1 Stk Babyananas; 1 Prise Chilipulver; 2 Stk Frühlingszwiebel; 2 TL Honig; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer, weiß; 1 Prise Salz; 220 g Sauerkraut; 3 EL Sonnenblumenkerne; 100 g Vollmilchjoghurt, natur,

So wird Sauerkrautsalat exotisch. Ein außergewöhnliches Rezept, das für Überraschung sorgt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (200 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Babyananas
2	Stk	Frühlingszwiebel
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, weiß
120	ml	Ananassaft
2	TL	Honig
1	Prise	Chilipulver
3	EL	Olivenöl
3	EL	Sonnenblumenkerne
220	g	Sauerkraut
100	g	Vollmilchjoghurt, natur,

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den herzhaften Sauerkrautsalat die Blätter von der Ananas schneiden, Ananas vierteln, schälen und den Strunk keilförmig ausschneiden. Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
Von den Frühlingszwiebeln das Weiße und Hellgrüne in dünne Scheiben schneiden, im Sieb waschen und abtropfen lassen.
Ananassaft in eine kleine Schüssel geben und mit Salz, Chilipulver, Pfeffer, 1 TL Honig und Olivenöl verrühren. Sauerkraut, Ananas und Frühlingszwiebeln in einer Schüssel locker mischen und den angerührten Ananassaft darüber gießen.
Joghurt in eine Schüssel geben, salzen, pfeffern und TL Honig untermengen. Auf den Salat gießen und mit Sonnenblumenkernen bestreuen.