Sauser-Trauben-Crème

Name: Sauser-Trauben-Crème
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Stk Eigelb; 50 cl Kindersauser, weiss, süss; 1.5 EL Maizena (Maisstärke); 200 g Trauben, weiss; 25 cl Vollrahm; 0.5 Stk Zitrone, abgeriebene Schale; 3 EL Zucker

Aus den prallen herbstlichen Trauben lässt sich nicht nur Wein, sondern auch ganz leckere Desserts herstellen. Ein Beispiel dafür ist dieses Rezept!

Foto sarsmis / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (147 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

50	cl	Kindersauser, weiss, süss
0.5	Stk	Zitrone, abgeriebene Schale
3	EL	Zucker
3	Stk	Eigelb
1.5	EL	Maizena (Maisstärke)
25	cl	Vollrahm
200	g	Trauben, weiss

Kategorien

Crème Rezepte Herbst Rezepte Dessert Rezepte Glutenfreie Rezepte Weintrauben Rezepte

Zeit

75 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Eigelb und Zucker schaumig rühren. Die Masse in einen Topf füllen und Sauser und Maisstärke unter Rühren erhitzen, ohne zu kochen.
Nachdem die Masse für einige Minuten bei schwacher Hitze erwärmt wurde die Crème in eine Schüssel geben und die Zitronenschale einrühren und zugedeckt kühl stellen.
Während die Crème kühlt den Vollrahm steif schlagen und unter die erkaltete Crème ziehen.
Nach dem abkühlen die Sausercrème in Gläser füllen. Einige ganze Trauben für die Deko beiseite legen und die restlichen Trauben waschen, halbieren und entkernen. Unter die Crème mischen und als Dekoration verwenden.