Scharfes Currygulasch

Name: Scharfes Currygulasch
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Cremé fraîche; 1 EL Currypaste (scharf); 3 TL Currypulver; 100 ml Gemüsebouillon; 3 Stk Gewürzgurken; 2 Stk Knoblauchzehen (fein gehackt); 2 Stk Peperoni; 100 ml Rahm; 1 Prise Salz & Pfeffer; 500 g Schweinegulasch; 3 EL Sojasoße; 1 Stk Zwiebel (in groben Würfel)

Ein scharfes Currygulasch wird mit knusprigem Weißbrot oder Knoblauchbrot serviert. Das würzige Rezept wird besonders gerne im Winter verspeist.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Schweinegulasch
1	Stk	Zwiebel (in groben Würfel)
2	Stk	Knoblauchzehen (fein gehackt)
1	EL	Currypaste (scharf)
3	TL	Currypulver
3	EL	Sojasoße
2	Stk	Peperoni
3	Stk	Gewürzgurken
100	ml	Rahm
100	ml	Gemüsebouillon
1	EL	Cremé fraîche
1	Prise	Salz & Pfeffer

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Fett in einem hohen Topf heiß werden lassen und darin die Zwiebel und den Knoblauch anschwitzen. Das Fleisch dazugeben und rundherum scharf anbraten.
Die Currypaste unterrühren, salzen und pfeffern und kurz weiter braten.
Currypulver einstreuen und die Bouillon angießen, danach noch mal kurz aufkochen lassen. Deckel auflegen und 30 Minuten köcheln lassen.
Die Peperoni putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Rahm, Sojasoße und Creme fraiche unterziehen und noch 10 Minuten zugedeckt etwas einkochen lassen.