Scharfes Mango-Ananas-Chutney

Name: Scharfes Mango-Ananas-Chutney
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Karibische Rezepte
Ingredients: 0.5 Stk Ananas; 20 cl Ananassaft; 3 Prise Chili-Pulver; 1 Stk Mango; 10 cl Nolly Prat; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Vanilleschote; 1 Prise Zimtpulver; 2 EL Zucker

Dieses Chutney hat es in sich: der erfrischende Gout der exotischen Früchte wird mit beissender Chili-Schärfe kombiniert!

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (32 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

0.5	Stk	Ananas
1	Stk	Mango
10	cl	Nolly Prat
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
3	Prise	Chili-Pulver
1	Stk	Vanilleschote
1	Prise	Zimtpulver
20	cl	Ananassaft
2	EL	Zucker

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Ananas schälen, Strunk entfernen und in Stücke schneiden. Mango entkernen und ebenfalls so verfahren.
Exotische Früchte mit Vanilleschote, Zucker, Zimt, Ananassaft und Nolly Prat aufkochen und ca. 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Vanilleschote entfernen und Chutney mit dem Mixerstab bis zur gewünschten Konsistenz pürieren.
Zum Schluss Chilipulver, Salz und Pfeffer hinzufügen, abschmecken und in Gläser abfüllen.