Schinkensoufflé

Name: Schinkensoufflé
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Französische Rezepte
Ingredients: 6 EL Butter; 1 EL Butter zum Einfetten; 12 Stk Eier; 2 Tasse Mehl; 1 Tasse Milch; 1 Msp Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 400 g Schinken

Dieses Schinkensoufflé - Rezept schmeckt jedermann. Es wird aus wenigen Zutaten zubereitet.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (22 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

1	Tasse	Milch
6	EL	Butter
1	EL	Butter zum Einfetten
2	Tasse	Mehl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Msp	Muskatnuss
400	g	Schinken
12	Stk	Eier

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Schinken in kleine Würfelchen schneiden.
In einem kleinen Topf die Milch zusammen mit der Butter langsam erhitzen. Wenn es anfängt zu kochen gleich vom Herd nehmen und das Mehl im Sturz zugeben. Nun auf kleiner Stufe die Masse zu einem Kloss rühren und wieder vom Herd nehmen.
Die Masse mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Den gewürfelten Schinken auch hinzufügen und gut vermischen.
Die Eigelb, eines nach dem anderen, unterrühren. Die Eiweiss steif schlagen und diese auch vorsichtig unter die Masse ziehen.
Eine Auflaufform mit Butter einfetten und die Masse hineinfüllen. Im Ofen bei 180 Grad für 20-30 Minuten schön goldgelb backen.